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サンマ缶ののり天ぷら

サンマの蒲焼きを使って、サクッと揚げました。

材料  ( 4 人分

サンマ

(蒲焼き缶)2缶(200g)

<衣>

  

小麦粉

大さじ7~8
  

片栗粉

大さじ5~6
  

130~150ml

揚げ油

適量

<小麦粉のり>

  

小麦粉

大さじ1
  

適量

ジャンル:
和食 / 揚げもの
種別:
副菜
公開日:
2009/04/27
更新日:
2011/04/04

下準備

  • サンマは汁気を軽く切り、8等分する。

  • 焼きのりは1枚を4等分に切る。

  • <衣>はよく混ぜ合わせ、トロンとした状態に水加減を調整する。

  • 揚げ油を170℃に熱する。

  • <小麦粉のり>の材料を、粘りがでるまで混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    焼きのりにサンマを1/8量のせ、縁に<小麦粉のり>をつけ、焼きのりでサンドするようにしてしっかり留める(8個作る)。

  2. 2

    (1)を<衣>に通して揚げ油に入れる。おいしそうな揚げ色がつくまで揚げ、油をきって器に盛る。

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