明太子豆腐丼
ヘルシーなお豆腐をたっぷりつかった丼。水気を切って、明太子とマヨネーズで味付けします。野菜もたっぷり添えるのだけど、ゆでるのでたべやすい!ゆでたエビを可愛く添えてどうぞ!
-
レシピを保存
しませんか? ×
<明太子マヨ豆腐>
豆腐
1/4丁明太子
1/2腹酒
小1マヨネーズ
大1キャベツ
1/2枚モヤシ
少々シイタケ
1枚キュウリ
1/2本塩コショウ
少々エビ
中2~3尾塩
少々ご飯
お茶碗1膳分- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2001/09/03
- 更新日:
- 2015/02/06
作り方
-
1
豆腐は鍋にヒタヒタの水と入れて中火にかける。煮立ったら取り出し、粗熱が取れたら布巾で水気を軽く絞る。
-
2
明太子は切り込みを入れて中身をしごき出し、酒、マヨネーズ、絞った豆腐と混ぜ合わせ、盛り付ける直前まで冷蔵庫に入れておく。
-
3
キャベツは3cm長さのせん切りにする。モヤシはできれば根を取り、たっぷりの水につけパリッとさせ、長い場合はザク切りにする。生シイタケは軸を切り落として汚れを拭き取り、細切りにする。キュウリ斜め薄切りにし、更にせん切りにする。塩を入れた熱湯で野菜ををサッとゆでる。ザルに取り出し、塩コショウをして冷ます。
-
4
エビは殻を取り、背に切り込みを入れて背ワタを取り、塩水でサッと洗う。3のゆで汁でエビをゆで、ザルに上げて冷ます。
-
5
器にご飯をよそい、ゆでた野菜を全体に広げて<明太子マヨ豆腐>をのせ、エビを飾る様に盛り合わせる。お好みでおしょうゆをかけても!
現在のファン数1582
- 明太子のバターご飯
- 高菜明太子
- くずし豆腐の明太子ソースかけ
- 明太炒り卵
- 定番アレンジ!明太子コロッケ by 杉本 亜希子さん
- オクラ明太冷奴
- 鶏むね肉のおかずサラダ
- 明太子とザーサイのチャーハン
- ふわふわ!お好み焼き 余ったお餅も一緒に by近藤 瞳さん
- タラコポテトのチーズ焼き
タグからおすすめレシピを探す
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
10分以内でできる【豆料理 23選】大豆、ソラ豆、エンドウ豆、ヒヨコ豆どれも栄養たっぷり!
タンパク質が豊富な豆類は世界中で愛されている栄養価が高い食品です。種類が豊…
【今日の献立】2024年4月20日(土)「カレイの黒酢あんかけ」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立…
E・レシピホテル インターコンチネンタル 東京ベイの抹茶スイーツ、“ミルフィーユのせ”パフェやパンケーキ
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイより、期間限定スイーツが登場。20…
OMO7大阪 by 星野リゾート“スパイス”のアフタヌーンティー、シナモンや山椒の効いたスイーツ
OMO7大阪(おも) by 星野リゾートは、2024年6月1日(土)から8…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
めかぶ奴 がおいしい!
ゲストさん 10:43
-
めかぶのお吸い物 がおいしい!
ゲストさん 10:41
-
めかぶとろろ がおいしい!
ゲストさん 10:37
-
カレイの黒酢あんかけ がおいしい!
ゲストさん 10:22
-
タケノコ入りおろしハンバーグ がおいしい!
ゲストさん 08:53
-
マグロの山かけ がおいしい!
ゲストさん 06:20
-
ヨーグルトアイス がおいしい!
ゲストさん 04/19
-
おにぎり がおいしい!
ゲストさん 04/19
-
サラダ巻きずし がおいしい!
ゲストさん 04/19
-
マグロの漬け丼 がおいしい!
ゲストさん 04/19
-
豆腐とホウレン草の卵とじ がおいしい!
ゲストさん 04/19
-
豆乳みそスープ がおいしい!
ゲストさん 04/19
-
野菜たっぷりちゃんぽん麺 がおいしい!
ゲストさん 04/19
-
カレイの黒酢あんかけ がおいしい!
ゲストさん 04/19
-
塩ゆでソラ豆 がおいしい!
ゲストさん 04/19
ウーマンエキサイト特集