しゃぶしゃぶ用のお肉で作りました。キャベツの甘みと味噌ダレの甘みがいいですね。ご飯にもビールにもぴったり!
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プロの味!厚切り豚肉の本格回鍋肉
豚バラは下茹でして余分な脂を落としているので意外にあっさり!ちょっとしたひと手間で食感のよい野菜と柔らか豚肉の回鍋肉に仕上がります。
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/akiko sugimoto|cooking/mami daikoku
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