愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

ぜいたくコーンスープ

クリームチーズを入れるのがポイント。トウモロコシが旬なこの時期にぜひ!

材料  ( 2 人分

玉ネギ

1/4個

<スープ>

  

牛乳

150ml
  

150ml

小麦粉

大さじ1

ジャンル:
洋食 / シチュー・スープ
種別:
スープ・汁
公開日:
2014/08/11
更新日:
2014/08/09

下準備

  • トウモロコシは外皮に包丁で浅く切り込みを入れ、軸側へ向かって引っ張りながら皮をむき、長さを半分に切って、粒を削ぎ取る。

  • 玉ネギは横薄切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にバターを中火で熱し、バターが溶け出したら玉ネギが少し透き通るまで炒め、さらにトウモロコシを加えて炒め合わせる。

  2. 2

    小麦粉を振り入れ、木ベラで混ぜながら粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。

  3. 3

    <スープ>の材料を加えて強火にし、煮たったら火を少し弱めて5~6分煮る。ミキサーにクリームチーズと共に入れてかくはんし、味をみて塩コショウで味を調える。

    コーンの皮などが気になる方は網を通して下さい。

  4. 4

    器に注ぎ、ドライパセリを振る。

    熱いままでも、よく冷やしてもおいしいです。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱を取ってからミキサーにかけることをおすすめします。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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