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薄切り豚肉のマヨ炒め

184回おいしい

コメント4件

コクのある豚肉のマヨ炒めはゴボウがポイントです。ご飯が進むおいしさ！

献立

調理時間: 20分
カロリー: 545 Kcal

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材料（ 2 人分）

豚肉

(薄切り)200～250g

<豚肉の下味>

酒

小さじ2

みりん

小さじ1

砂糖

小さじ2

しょうゆ

大さじ1

小松菜

1/2束

ゴボウ

1/2～1本

塩コショウ

少々

<調味料>

マヨネーズ

大さじ3

しょうゆ

大さじ1

ネギ

(刻み)大さじ3

サラダ油

大さじ1.5

メモお買い物メモ

ジャンル：: 和食 / 炒めもの
種別：: 主菜
公開日：: 2013/10/07
更新日：: 2013/09/30

下準備

豚肉は食べやすい長さに切り、＜豚肉の下味＞の材料をもみ込む。
小松菜はきれいに水洗いして根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
ゴボウはたわしできれいに水洗いし、少し太めのささがきにして水に放ち、アク抜きをしてしっかり水気をきる。

作り方

1
フライパンにサラダ油の半量を入れて強火にかけ、ゴボウが少ししんなりするまで炒め、小松菜を加えて炒め合わせ、塩コショウを振って、器に広げる。
2
フライパンに残りのサラダ油を加えて中火にかけ、豚肉の色が変わるまで炒め、＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせる。(1)の器に盛り合わせて刻みネギを散らす。

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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/kazuyo nakajima

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みんなのおいしい！コメント

2017年6月21日(水) hamaguri子さん

ごぼうをどの様に調理しようか悩んでいたところ発見。砂糖が入った下味とさいごにマヨネーズと…食べてみるととてもコクのある良い味でびっくりしました！もちろん栄養もたっぷりで大満足しました。

イイネ！
2
2016年12月27日(火) Rily2016さん

家にあるもの〔玉ねぎ、きのこ類〕で代用しましたが、マヨネーズで炒め物！すごく美味しい！しょうゆマヨネーズが改めて美味しくご飯にぴったりと知りました(艸дﾟ*)

イイネ！
3
2016年6月6日(月) あいさん

子供が大絶賛でした。エリンギを入れてみました。お肉少なめでもエリンギで満足度アップ！マヨネーズのコクがただの炒め物も格段に美味しくしますね！我が家の定番になりそうです。

イイネ！
1