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合鴨とバルサミコのサラダ

グレープシードオイルを使った特製ドレッシングでキレイになりましょう！

材料  （ 2 人分 ）

合鴨肉

(パストラミ)80g

紫玉ネギ

1/8～1/4個

トマト

1/2個

<調味料>

  

バルサミコ酢

大さじ1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2015/02/16
更新日：
2015/04/01

作り方

  1. 合鴨とバルサミコのサラダの作り方1
    1

    トマトは5mmの角切りにして、＜調味料＞の材料と混ぜ合わせて10分程度置く。ザルに上げて軽く水分をきる。

    ザルに上げた時の水分はドレッシングとして使います。捨てないでください。

  2. 合鴨とバルサミコのサラダの作り方2
    2

    合鴨肉は厚さ3mmにスライスする。マッシュルームはかたく絞った濡れ布巾で汚れを拭き取り、厚さ3mmにスライスする。

  3. 合鴨とバルサミコのサラダの作り方3
    3

    ベビーリーフは水にさらす。紫玉ネギは縦薄切りにして、水の中でもみ洗いする。合わせて水気をきる。

  4. 合鴨とバルサミコのサラダの作り方4
    4

    (1)のトマトを器に広げる。(3)と(2)を盛り合わせる。(1)の水分をかける。お好みで分量外の粉チーズをかける。

このレシピのポイント・コツ

・グレープシードオイルにはビタミンEとポリフェノールが豊富に含まれており、アンチエイジングにおすすめです。
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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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