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太鼓判 10+ おいしい！

みそダレアジフライ

こってりとしたみそダレはアジフライと相性抜群でご飯もすすむ一品です。

材料  （ 2 人分 ）

アジ

(開き)4尾分
  

塩コショウ

少々

<衣>

  

小麦粉

大さじ3
  

溶き卵

1/2～1個分
  

パン粉

2/3～1カップ

揚げ油

適量

<みそダレ>

  

赤みそ

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

ウスターソース

大さじ1
  

トンカツソース

大さじ2

キャベツ

(せん切り)適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2016/07/04
更新日：
2016/06/30

下準備

  • アジに塩コショウをする。

  • ＜みそダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

  • みそダレアジフライの下準備4

    トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切り、キュウリは斜め薄切りにする。

作り方

  1. みそダレアジフライの作り方5
    1

    アジに＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、溶き卵、パン粉を順番につける。

  2. みそダレアジフライの作り方6
    2

    170℃の揚げ油で(1)をサクッと色よく揚げ、油をきる。器にキャベツ、キュウリ、トマトと盛り合わせ、＜みそダレ＞をかける。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko yoshimura

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(6)

    • みそダレアジフライ

      アジフライには、ソースか醤油くらいしかかけることがなかったのでみそソースはおいしくて、子ども達も気に入ってました。
      濃いめで甘味もあってアジフライによくあいます。

    • みそダレアジフライ

      アジフライに味噌ダレは初めてでした。変わりますね！子供は結局ウスターソースだけを付けて食べましたが。少し濃いですが味の変化があって良かったです。

    • みそダレアジフライ

      サクフワのアジフライができました！味噌？と思いましたが味噌ダレとも相性がよくご飯が進む味付けになりました。また作ります！

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