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太鼓判 10+ おいしい！

汁たっぷりニラ玉

汁がたっぷり＆美味しい1品です。薄味なので、ニラとシイタケの味がよくわかりますよ。小腹の空いたときにも最適。

材料  （ 2 人分 ）

ニラ

1/2束

卵

1個

シイタケ

3～4枚

しょうゆ

大さじ1

細ネギ

(刻み)2本分

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
主菜
公開日：
2006/02/06
更新日：
2014/08/12

作り方

  1. 汁たっぷりニラ玉の作り方1
    1

    ニラは3cm長さに切り、シイタケは薄切りにする。卵はよく溶きほぐしておく。

  2. 汁たっぷりニラ玉の作り方2
    2

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらシイタケを入れ、シイタケに火が通ったらニラを加える。

  3. 汁たっぷりニラ玉の作り方3
    3

    ニラが少ししんなりしたらしょうゆを加え、再び煮立ったら溶き卵を加え、菜ばしで混ぜる。

  4. 汁たっぷりニラ玉の作り方4
    4

    卵が半熟状になったら火を止め、余熱で固める。

  5. 汁たっぷりニラ玉の作り方5
    5

    器に盛り、刻み細ネギを散らす。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 汁たっぷりニラ玉

      出汁と溶き卵の組み合わせは、ホッとする味わいで落ち着きますね。そこに、ニラの旨みがアクセントになってとてもおいしかったです。ニラも卵もすぐ火が通るので、パパっと簡単に出来上がりました。

    • 汁たっぷりニラ玉

      ニラたまの汁ありバージョン、このレシピは初めてでしたが、ニラたまのアレンジによさそうなのでやってみました。
      具だくさんスープな感じで、よかったです。しいたけのダシがきいておいしいです。

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