太鼓判 10+ おいしい!
簡単にしじみの砂抜き コツを伝授 味噌汁の基本レシピ
しじみを食べたら、ジャリッと砂が出ることがありませんか?砂抜きの簡単基本を伝授します。しっかり砂抜きして、お味噌汁にしましょう。
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このレシピのポイント・コツ
・シジミから塩味が出るので、みそはいつもより少なめに溶き入れ、味をみながら調整して下さい。シジミから美味しいだしも出るので、かつおと昆布のだし汁でなく水だけでも十分美味しいです。又、昆布(5cm角1枚)をシジミと一緒に入れ、煮立つ直前で昆布だけ取り出しても美味しいみそ汁になりますよ!
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