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太鼓判 10+ おいしい！

ひとくちサルサバーグ

シシトウが入った、彩りもきれいなひとくちサイズのハンバーグ。

材料  （ 4 人分 ）

<タネ>

  

合いびき肉

500～600g
  

シシトウ

6～7本
  

玉ネギ

1/2個
  

卵

1個
  

パン粉

1/3カップ
  

塩

小さじ2/3

サラダ油

大さじ1

<サルサソース>

  

トマト

2～3個
  

塩

小さじ1
  

レモン汁

大さじ1
  

タバスコ

小さじ1/3

サラダ菜

8～12枚

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2009/07/27
更新日：
2014/12/09

下準備

  • ひとくちサルサバーグの下準備1

    シシトウはヘタを切り落とし、小口切りにする。

  • 玉ネギはみじん切りにする。

  • トマトはヘタをくり抜いて横半分に切り、種を取り除いて5mm角に切り、他の＜サルサソース＞の材料と合わせる。

作り方

  1. ひとくちサルサバーグの作り方4
    1

    ボウルに＜タネ＞の材料を入れて手でよく練り、手に分量外のサラダ油をぬり、直径4cmの円形に形を整える。

  2. ひとくちサルサバーグの作り方5
    2

    フライパンにサラダ油をひき、ハンバーグを並べ入れて中火にする。焼き色がついたらひっくり返し、反対側に薄く焼き色をつける。

  3. ひとくちサルサバーグの作り方6
    3

    火を弱めて蓋をし、2～3分蒸し焼きにする。

  4. ひとくちサルサバーグの作り方7
    4

    器に(3)のハンバーグとサラダ菜を盛り、別の器に＜サルサソース＞を入れて添える。サラダ菜にハンバーグとサルサソースを巻いて食べる。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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