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白菜の豆乳煮

マイルドですが、豆乳なので重過ぎずクリーミーな味わいです。寒い日にもホッとする1品。野菜から甘味が出て、美味し～い。

材料  （ 2 人分 ）

白菜

小1/4株分
  

酒

小さじ2

<スープ>

  

酒

大さじ1
  

顆粒スープの素

小さじ2
  

水

200ml
  

バター

10g
  

豆乳

200ml

水

大さじ3

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
主菜
公開日：
2006/02/10
更新日：
2015/02/25

作り方

  1. 白菜の豆乳煮の作り方1
    1

    白菜は葉と軸に切り分け、6cmの長さに切って縦細切りにする。キュウリはせん切りに、ニンジンは皮をむいてせん切りにする。カニ風味カマボコは細くほぐして酒を掛ける。コーンスターチを水で溶いておく。

  2. 白菜の豆乳煮の作り方2
    2

    フライパンに＜スープ＞の酒、顆粒チキンスープの素、水、バターを入れて強火にかけ、煮立ったら白菜の軸を入れて3～4分煮る。

  3. 白菜の豆乳煮の作り方3
    3

    白菜の葉、キュウリ、ニンジン、カニ風味カマボコ、豆乳を加え、煮立ったら塩コショウで味を調える。

  4. 白菜の豆乳煮の作り方4
    4

    コーンスターチをまわし入れてトロミがついたら、器に盛る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 白菜の豆乳煮

      おっしゃるように、重すぎず軽やかクリーミーですね。白菜の甘みを楽しみました。おいしかったです。

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