愛あるセレクトをしたいママのみかた

ジャガイモのみそ汁

材料  ( 4 人分

玉ネギ

1/2個

油揚げ

1/2枚

みそ

大3~4

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2003/10/06
更新日:
2011/04/04

下準備

  • ジャガイモは皮をむき2~4つに切り、5mm幅の半月又はイチョウ切りにし水に放つ。

  • 玉ネギは縦1cm幅に切り、更に横半分に切る。

  • 油揚げは熱湯を掛け、油を抜いて細切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、ジャガイモ、玉ネギ、油揚げを入れ強火にかけ、煮立てば火を弱める。

  2. 2

    ジャガイモが柔らかくなれば、みそを溶き入れ、最後に刻みネギを加えて火を止め、お椀によそう。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント>
・ジャガイモに竹串を刺し、スッと刺さればOKです。

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