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がんもどきのサッと煮

大きながんもどきは、中からしみ込んだだしがあふれ出しますよ。

材料  ( 2 人分

白菜

1/8株

ショウガ

(せん切り)1/2片分

<合わせだし>

  

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
副菜
公開日:
2012/10/22
更新日:
2012/10/17

下準備

  • がんもどきは熱湯をかけ、油抜きをする。

  • 白菜の葉はザク切りに、白い部分は削ぎ切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋に<合わせだし>の材料、がんもどきを入れて強火にかけ、煮たったら火を弱めて10分煮含める。

  2. 2

    (1)の鍋に白菜を加えて強火にかける。煮たったら弱火にし、落とし蓋をして白菜がしんなりするまで煮る。

  3. 3

    器にがんもどき、白菜を盛り合わせて煮汁をかけ、ショウガをのせる。

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