野沢菜と納豆の相性バツグン!卵も合いますね。美味しくいただきました。形作りが苦手なので、卵は包まずにのせました。
納豆と野沢菜の和風オムライス
野沢菜が味のアクセント! 納豆好きにはたまらない一皿。
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卵
2個塩コショウ
少々バター
10gご飯
茶碗2杯分納豆
1パック塩コショウ
少々しょうゆ
小さじ1溶き卵
1個分野沢菜のお漬け物
1.5~2本ショウガ
(みじん切り)1/2片分白ネギ
(みじん切り)1/2本分グリンピース
(冷凍)大さじ2塩
少々貝われ菜
1/4パック赤唐辛子
(刻み)少々しょうゆ
大さじ1サラダ油
大さじ2- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2014/11/10
- 更新日:
- 2015/12/25
作り方
-
1
フライパンに1/3量のサラダ油を強火で熱し、納豆を加える。納豆がパラパラに炒められたら、塩コショウ、しょうゆ小さじ1(2人分)を加えて炒め合わせ、いったん取り出す。
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2
フライパンに1/3量のサラダ油を中火で熱し、ショウガ、白ネギを香りが出るまで炒め合わせる。さらに野沢菜のお漬け物を加えて強火で炒め合わせ、取り出しておく。
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3
フライパンに残りのサラダ油を熱し、溶き卵を一気に加え、7分位火が入ったらご飯を加えて炒め合わせる。
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4
ご飯がほぐれたら、(2)を加えて炒め合わせる。全体に炒められたら(1)、グリンピース、赤唐辛子、鍋肌からしょうゆ大さじ1(2人分)をまわしかけて貝われ菜を加え、全体に混ぜ合わせる。
味見をして足りない場合は、塩コショウで味を調えて下さい。
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5
卵を1個ずつ溶き、塩コショウをする。フライパンにバター5gを入れて中火で熱し、卵を流し入れる。フライパンを傾けながら底いっぱいに広げる。
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6
卵が半熟になってきたら、人数分に分けた(4)を卵の中央に縦に置き、フライパンを傾けて返しながら器に盛る。残りも同様に作る。
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管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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photographs/naomi ota|cooking/aya yokoi
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!0
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納豆と卵がマッチしてとてもおいしくできました。
イイネ!0
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