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沖縄料理のレシピ・作り方

検索結果:24件
  • ナッツ入りジューシー

    ナッツ入りジューシー

    豚のゆで汁と昆布だしで炊き込んだ沖縄の炊き込みご飯のジューシーに、ナッツをプラス。

    主材料:水 ニンジン 昆布 ネギ シメジ アーモンド お米 油揚げ 芽ヒジキ 白湯豚骨スープの素

    • 1時間+
    • 471 Kcal
    • 献立
  • とろろ入りかちゅーゆ(かつお湯)

    とろろ入りかちゅーゆ(かつお湯)

    沖縄の郷土料理。だし汁を取る手間がなく、飲みたい時にすぐに作れて便利です。

    主材料:かつお節 ネギ 熱湯 とろろ昆布

    • 5分+
    • 44 Kcal
    • 献立
  • 沖縄風肉うどん

    沖縄風肉うどん

    黒砂糖で甘辛く煮た豚バラでコクのある肉うどんに。だしをひくのが難しい場合は市販のダシで代用しても。

    主材料:うどん 酒 水 かつお節 ネギ 昆布 豚バラ肉 白だし 紅ショウガ

    • 40分+
    • 556 Kcal
    • 献立
  • らっきょうのおかか和え

    らっきょうのおかか和え

    沖縄では島らっきょうを使われますがらっきょうの酢漬けで作ります。

    主材料:かつお節 ショウガ らっきょう 豆苗

    • 5分+
    • 41 Kcal
    • 献立
  • アーサ汁

    アーサ汁

    アオサのりを沖縄ではアーサといいます。香りのいいお吸い物です。

    主材料:だし汁 木綿豆腐 アオサ

    • 5分+
    • 53 Kcal
    • 献立
  • かちゅー湯

    かちゅー湯

    沖縄の伝統的な家庭料理。お椀にたっぷりのかつお節とみそを入れ、お湯を注ぐだけの簡単みそ汁です。

    主材料:かつお節 白ネギ お湯

    • 5分+
    • 49 Kcal
    • 献立
  • ウナギチャンプルー

    ウナギチャンプルー

    沖縄の郷土料理にウナギを加えてスタミナ料理に!!

    主材料:かつお節 酒 卵 ゴーヤ 水 キャベツ 厚揚げ ウナギ蒲焼き

    • 15分+
    • -
    • 特集
  • 沖縄風もずくの天ぷら

    沖縄風もずくの天ぷら

    沖縄の天ぷらはフワフワしっとりの衣が特徴。かつお節の旨みが隠し味に、もずくの美味しさを引き出します。

    主材料:小麦粉 冷水 卵 シシトウ もずく かつお節

    • 15分+
    • 279 Kcal
    • 献立
  • キャベツとツナのチャンプルー

    キャベツとツナのチャンプルー

    チャンプルーは「ごちゃまぜ」を意味する沖縄の炒め物。残りものの野菜でOK。

    主材料:かつお節 酒 ツナ キャベツ 厚揚げ スナップエンドウ 豚肉 溶き卵

    • 20分+
    • 339 Kcal
    • 献立
  • ゴーヤともずくの沖縄汁

    ゴーヤともずくの沖縄汁

    主材料:ゴーヤ だし汁 もずく 削り節

    • 5分+
    • -
    • 連載
  • ゴーヤチャンプルー

    ゴーヤチャンプルー

    ベーコンで旨味をプラスした沖縄の炒め物。しっかり味でご飯にも良く合う!

    主材料:ゴーヤ 酒 木綿豆腐 モヤシ ベーコン

    • 15分+
    • 178 Kcal
    • 献立
  • ニンジンシリシリ

    ニンジンシリシリ

    沖縄料理のシリシリ。ニンジン好きにはたまらないおいしさです。

    主材料:ニンジン ツナ

    • 15分+
    • 146 Kcal
    • 献立
  • ゴーヤとトウモロコシの炒めもの

    ゴーヤとトウモロコシの炒めもの

    少し苦味のある沖縄のゴーヤ(ニガウリ)も夏に美味しい野菜。ナスとトウモロコシと一緒にみそとケチャッ…

    主材料:酒 ゴーヤ ベーコン ナス バター トウモロコシ

    • 15分+
    • 238 Kcal
    • 特集
  • 沖縄の味!サクサクもずくの天ぷら

    沖縄の味!サクサクもずくの天ぷら

    もずくをニンジンと玉ネギと一緒に天ぷらにします。サクサクな食感がたまらない!

    主材料:小麦粉 水 ニンジン もずく 玉ネギ

    • 15分+
    • 117 Kcal
    • 献立
  • 鍋焼きタコライス丼

    鍋焼きタコライス丼

    沖縄を意識した丼。おこげを作るのがポイント。召し上がる時は豪快に混ぜてくださいね。パエリア鍋で作る…

    主材料:玉ネギ ご飯 レタス ピザ用チーズ 合いびき肉 プチトマト レモン汁 卵

    • 30分+
    • 2255 Kcal
    • 特集
  • おきなわおやつ サーターアンダギー

    おきなわおやつ サーターアンダギー

    外はさっくり中はしっとりの沖縄のおやつ、サーターアンダギーです。ターメリック生地と黒糖生地の2種類…

    主材料:卵 薄力粉 牛乳

    • 50分+
    • 389 Kcal
    • 献立
  • 沖縄そば

    沖縄そば

    主材料:だし汁 かつお節 豚バラ肉 ショウガ 紅ショウガ 刻みネギ 泡盛 沖縄そば麺 豚鶏スープ 鶏ガラ

    • 1時間30分+
    • 586 Kcal
    • 特集
  • 酒肴三種

    酒肴三種

    沖縄風味の盛り合わせ。紅イモディップ2種、ゴーヤーチップス、豆腐ようペースト。

    主材料:ゴーヤ 紅イモフレーク サツマイモ シークワーサー イモクズ 豆腐よう クラッカー

    • 30分+
    • 336 Kcal
    • 特集
  • らふてー

    らふてー

    沖縄風豚の角煮。煮込むときの味付けも泡盛と黒砂糖を使ってこっくり南国の味。

    主材料:かつお節 泡盛 ショウガ 昆布 豚バラ肉 ゆで汁 青菜 マッコー

    • 2時間+
    • 741 Kcal
    • 特集
  • ゴーヤバーグ

    ゴーヤバーグ

    栄養価の高いゴーヤはみじん切りにしてハンバーグにしちゃえば苦味も気にならない。

    主材料:ゴーヤ だし汁 泡盛 玉ネギ 合いびき肉 プチトマト パン粉 卵黄 粉かつお 片栗粉 クレソン

    • 30分+
    • 234 Kcal
    • 特集

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