手打ち麺がウマイ、「中華蘭州牛肉拉麺」 @神戸・元町

2019年10月24日




今春オープンした蘭州ラーメン店をやっと


訪問することができた。

果たして、北野坂の「一天一面」さんとどう

違うのか?

カウンターに案内され、細麺を注文すると、

「パクチーと辣油は大丈夫ですか」と訊か

れた。勿論、オーケーと答える。

ガラス越しの厨房で、麺職人が麺を引っ張る。

楽しみだ。



ほどなくして配膳された。

ビジュアルは、ほとんど北野坂と同じ。

スープは淡白な牛骨スープ、澄んでいて風味


豊かだ。麺はつるつるシコシコで素晴らしい。

トッピングは、牛肉スライスと大根、パクチー。

辣油が思いの外、効いていてパンチがある。



麺の量がやや多かったが、おいしくいただいた。

一点だけ希望を云えば、北野坂のように羊肉

の串焼きなどのサイドメニューを考えていただ

きたい。

お願いします。


蘭州牛肉拉麺   850円


兵庫県神戸市中央区元町通2-6-1
050-5597-4314
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