Vineria Via Vino @癒しのイタリアワイン酒場

2019年9月30日


今日も今日とて、日曜の休日昼酒。大阪・本町「Vineria Via Vino」(ヴィネリア ヴィア ヴィーノ)
ちょうど3ヶ月前、2019年6月9日というロックな日にオープンしたイタリアワイン専門酒場だ。



名物ソムリエ“アントン”が、出迎えてくれる。彼は、ナポリ料理「サンタルチア」で長年、キャリアを積んだ人物。関西のイタリア料理界の癒し系ソムリエとして(笑)その名を馳せる。


通常営業は16:00から。土・日・祝は14:00openというのだから、重宝させていただいてます(笑)



フランチャコルタで乾杯!「FRANCIACORTA EXTRA BRUT MILLESIMATO 2014/BERSI SERLINI」じつにエレガンテ。ノン・ドサージュてのが嬉しいね。

●アミューズ



オリーブ塩漬け、サラミにキャロットラペ。これで泡クイッと2杯。

お次は「Nosiola 2017/Pojer & Sandri」



トレンティーノを代表するワイナリー。青りんごや梨のような香りが、清々しく広がる。


●前菜3種盛り合わせ



「イワシのマリネ」はピンッピン。酸味程よくじんわり広がる脂の旨味がたまんない。「ナスのアラビアータ」は、ジューシーかつ味わいに凝縮感ある。「ズッキーニとベーコンのフリッタータ」の生地はきめ細かく、かつ飲ませる味。

小林将秀シェフによる料理は、少数精鋭かつそのどれもが、アントン・セレクトのワインをクイクイ進ませるものばかり。別の日にいただいた、カマスとロメインレタスの自家製タリオリーニや、自家製もち豚ソーセージなんかも、それはそれは美味でした。

昼酒にまったり、アペリティーヴォにサクッと立ち寄ることもできるし、じっくり腰を据えて、夜な夜な酔いしれることもできる。自由度ハンパない、大好きなヴィネリアだ。アントンいつもGrazie!


「Vineria Via Vino」
大阪市中央区本町4-8-6 日宝横堀ビル1F
06-6245-6008
open :16:00〜22:30LO(土曜14:00〜、日曜・祝日14:00〜21:00LO)
close:月曜、第3日曜
https://www.facebook.com/vineriaviavino/
次の食レポは「やさしいお味のエスニック・カオマンガイプレートランチ @大阪・中津」>>

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