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【貴重メニュー!】『軽井沢フレスガッセ』ソーセージパテハンバーグ定食

2019年8月17日




軽井沢の大好きな店「フレスガッセ」へ行ってきました。
そこで、今までにないメニューに出逢えたんです!

「ソーセージパテハンバーグ定食」

出逢えて本当によかった!



フレスガッセにお邪魔したのはそれこそ四半世紀前くらいでしょうか。



そのころはまだ目新しい新進気鋭のお店だったような気がしますが、
今や風格すら漂わせていますね。

外装はここ数年で改装されたのかな?





メニューは中でじっくり決めましょうか。



店内は本当に変わってない。
まんまです。





いつもならソーセージ盛り合わせなんだけど、、、
今日はちょっと気分を変えてまだ食べたことがないものにしよう。



トンロースソテーが気になる。
トンテキとどう違うのか?(笑)



おでん・・・ん!?おでん??(笑)



この店が出すチャンポンメンがいかなるものか、これまた気になる。



と、迷っているとおかぁさんが
「ランチもありますよ」と。
壁面でぜんぜん気が付かなかった。

ソーセージパテハンバーグ定食

これしかない!
だって、ソーセージ専門店がつくるパテですから。





出てまいりました。



見えないんだが(笑)



いやいや、このあふれんばかりの野菜が段違いに瑞々しいのがわかる。
何となく乗っいるサービスサラダではなく、立派な一品料理としての野菜といっていいでしょう。



ごはんもつややか。



なんていったって信州みそですからね。



ではいただきましょう!



一回野菜をちょっと横にどけて、ソーセージパテハンバーグにご対面。



なるほど、ハンバーグステーキとは違いこれはまさに「パテ」だ。
しっかり焼けていてむしろハードテイスト。

どれどれ・・・うん、これはうまい!
皮に包まれていないソーセージそのもの。
これはご飯が進んでいかん!



マッシュポテトはただ付け合わせているだけではなく、軽く焼いてある。



茄子のロースト。
これまたうまい!



ケイパー他スパイスがたっぷり入っている。
とにかくハンバーグとは別物。



この野菜がたまらない。
なんだろう?この新鮮さ。
自家製の野菜かな?







落ち着いた雰囲気が好きだなぁ。
最近のおしゃれな店も悪くないけど、私はこういうお店が好き。



奥座敷も味があります。





そういう意味なんですね。
とはいえこのお店はいわゆる大食い相手のお店ではないし、
むしろ繊細なものお出すお店だと思います。


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