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プチ旅行千葉一宮の旅:燕ザ・ガーデンで薬膳中華の豪華ディナー

2019年6月21日


燕ザ・ガーデンで待望のディナーです!

背の高い椅子の横のドアから入ります。



お席はこちら。
窓からは林が見えて気持ちがいいです。



キッチンはオープンスタイル。
シェフが作っている様子が見えます。

そこここにチャイニーズスタイルの飾りがあります。




テーブルセッティング。



まずは食前酒が出てきました。
お酒が得意ではない、とお話しすると
ソーダで割ってくださいました。
クコの実が沈んでいましたよ。
口当たりよく、さらりといただけました。



前菜です。
チャイニーズスタイルの棚に小鉢が入って出てきました。
気分が上がりますよね~、このスタイル。



北総豚のチャーシュー、金木犀のジャムのせ
くらげの自家製XO醤あえ(ちょっと辛い)
鰹の10年紹興酒漬け、クリームチーズのせ
蒸し鶏のマーラーソースとりんごのロースト
ピクルス




どれもおいしかったのですが
特に好みだったのは蒸し鶏でしょうか。
ちょっとピリ辛とりんごのローストがぴったりでした。
あ、くらげのピリ辛もおいしかった~。

次に出てきたのは薬膳エナジースープです。



いろんなものが入っていまして、
あれやこれや、舌触りも違うし
お出汁がとってもよく出ていて
ちょっと甘みがあり、
ホントにエナジースープ、元気になりそうなお味でした。

次はあかりやからし菜のソテーです。
あかりや~って何でしょうね。
聞きそこねちゃいました。

お皿の上で凍ったレモンをカリカリと削ってかけてくれました。



周りにはパプリカのみじん切り、赤と黄色と緑とのコントラストがキレイでした。



葉はしゃきしゃきしていておいしかった。
そして、からしなのソテーから出てくる水分が
紫色なんです!
ステキね~。

春巻きです。
鯵の春巻き、大葉くるみ、酒盗いり。



あっつあつですけど手に持っていただきました。
春巻きの期待を裏切る春巻き!
お魚と春巻き、あうんですね~。
何もつけずにいただいて、とてもおいしかったです。

次に出てきたのが北総豚のシュウマイ。
黒酢がジェルになっていて、その上に熱いシュウマイを乗せてください、とのことでしたが
な~んと写真を撮り忘れてしまったという痛恨のミス~~~~!
大きなシュウマイが小さな蒸篭にひとつ入って出てきました。

おいしかったんですよ~。

そして次は伊勢海老のカダイフ巻き。
カダイフというのは麺の一種で、中東や地中海域ではデザートにも使われるそうです。

それを巻いて揚げた伊勢海老。

そしてなんとソースが3種。
左からいちごマヨネーズ、伊勢海老の出汁ソース、いちごとりんごのフルーツ豆板醤。



いちごマヨネーズはとっても人気があって、
お代わりをする方もいらっしゃるとか。

確かに甘酸っぱいお味が意外で
いちごの風味たっぷりでおいしかったです。



アツアツで外はぱりぱり、海老はしっとり。
あ~、なんて贅沢なんでしょ、と思いながら
おいしくいただきました。

さて、ちょっと休憩です。
お口直しに紹興酒のグラニテ。

器もステキ!



なんと次に出てきたのがパンです!
トリュフを練りこんだ蒸しパン。



向こうにあるのは、
トリュフバター、トリュフオイル、トリュフ塩。

3種それぞれつけてみてくださいね、とのこと。

蒸しパンはもっちり、トリュフがそこはかとなく香り、
おいしかったです。

肉料理、北総豚のほほ肉、豆鼓煮込み。
にんにく、唐辛子もたっぷりとのこと。
煮込んだ土鍋もアツアツなので、お店の方がサーブしてくれました。
テーブルに出てきたときにまだ沸々としていました。

あ、にんにく苦手なんです!と私はにんにくナシで。



青磁色の器に、箸で切れるほどのやわらかい豚肉、
唐辛子、スナップエンドウが映えます。



いやもうおなかいっぱい、といいながら
シェフ特性のチャーハンがあります、とのこと。
一口だけでもいかがですか、と勧められまして~
そりゃやっぱりいただかないと、ねぇ
と、少しずつでお願いしました。



卵と甘めのチャーシューがたっぷり入った
おいしいチャーハンでした。

そして別腹のデザート(笑)

塩杏仁豆腐とフルーツ。
オレンジは八角で煮てグラニテしたもの。
塩も千葉産だそうです。



こってりのあとはさっぱりでおいしかったです。

地元産の食材を使ったおいしい中華でした。
おなかいっぱい過ぎて・・・というぐらいよくいただきました。

このお料理で5900円です。
今回はお試しの宿泊付でしたが
レストランだけの利用ももちろんできるそうです。

千葉のこのあたりはこれから人気の出る地域でしょうか。
お時間のある方はぜひ一度お出かけください。
近くにはパワースポットの玉前神社もあるそうです。

ごちそうさまでした~!

燕ザ・ガーデン
千葉県長生郡一宮町一宮350-78
Text & Photo by 
おいしいもの大好き!
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