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福の根で鯛めし御膳

2019年5月1日


ブロ友 さんころさん との定例ランチ会

今回は和食にしました

北新地にある福の根さんで「鯛めし付き おばんさい御膳」をいただきました



順不同

土鍋で炊いた鯛めしがド~ンとサービスされます

真鯛の小鯛を使い、さっと霜降りにして昆布と塩を入れて炊くそうです

家でもお正月のにらみ鯛で炊くことがありますが、鯛の出汁が出て本当に美味です




最初に10品の小鉢料理が運ばれます

酢の物・煮物・和え物・お造り・茶碗蒸し・サラダ

家でも作れそうなものですが、10品を一度に作ると何日もかかって食べなければならないので、少しずつ沢山の種類をバランス良くいただけるのは嬉しいです

今春初の筍、薄味で煮てありシャキシャキで美味しい~

一休comから予約したので、サービスのドリンク付き

あらごし梅酒ももの水割りにしました



10品盛りを食べ終わる頃にブリの照り焼きが運ばれました

食べ終わる頃を見計らって、タイミング良くサービスされます

鯛めしは骨を取り身をほぐして運ばれ、お茶碗についで下さいます
お替りをして残りは折り詰めにして下さいました

折り詰めは夫へのお土産に

ひと口デザートをいただいて、いつもより早めに切り上げ、行きたかった
素敵ティールームへ向かいました


Text & Photo by 
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