日本橋製麺庵 なな蓮で支那そば@日本橋室町

2019年2月23日




日本橋に出たついでに4ヶ月ぶりに「なな蓮」に訪問。
券売機で食券買ったらじきにカウンター席に案内された。

オーディオから流れてくるのは弦楽器の音色だった。
以前から音楽が流れていたかは思い出せなかったが、クラシックは新鮮だった。



さて、カウンター越しに渡された支那そばだ。
シナチク、長ネギ、かいわれ大根、ほうれん草、海苔、
そして2種の焼豚。



美しい醤油色。
料理人の心が伝わってくる。



それでは、着麺。いただきます!

4種の国産小麦粉自家製麺はなめらかで喉越しもいい。
旨味たっぷりのスープと絡んで、これぞこだわりの支那そば!といった感じだ。
スープを全部飲み干しそうになる美味しさ。
寒い1日でも心も体もほっこり温まる味だ。

美味しかったよ。ごちそうさま。
次の食レポは「824、 芋屋金次郎」>>

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