1. トップ >
  2. みんなの食レポ >
  3. おいしい! >
  4. 金沢(疋田):バターレバーバインミー 「タマリンドチキンのバインミー」「パクチーミルクスープ」

金沢(疋田):バターレバーバインミー 「タマリンドチキンのバインミー」「パクチーミルクスープ」

2019年1月10日




クリスマスパーティーの前日までに居間・お座敷・キッチンの大掃除をするのでこの場所の年末の大掃除は終わり。来客の予定があると丁寧に掃除するもんです、普段は適当なのに。
次にやる事はお酒や食材の買い出し、お昼時なのでパクチー補給もしておこうか、とバターレバーバインミー
疋田町にあるベトナムサンドウィッチ(バインミー)のお店、エスニック好き、特にパクチー狂にはすっかりおなじみ。
*パクチー抜き、レバーペースト抜きもできます
しばらくぶりの間にメニューがちょこちょこ変わっていて、まだサバのマスタードトマト煮バインミー食べていないな、と横の黒板を見ると「マンスリーバインミー」なるものがありました。
なるほど月一で限定バインミーが出るのね、今月は「タマリンドチキンのバインミー」。
タマリンドはタイやインドの定番フルーツで、甘酸っぱくジュースやお菓子、調味料などに使われているのですが、日本で生の入手は困難なのでタマリンドペーストは南インド料理やタイ料理には特に欠かせない。
少し柔らかめのフランスパンにレバーペースト、大根と人参のなます、玉ねぎ、きゅうり、タマリンドのタレをからめた鶏肉と山盛りパクチー(増し状態)甘酸っぱい鶏肉とシャキシャキの玉ねぎとパクチーで食欲も増し増し。
無料のお水もパクチーの根っこが入ったパクチー水!水までパク臭とは・・至福ッ!!!あ、レモンが入った水もあります。



パクチーミルクスープ(テイクアウトOK)またパク心をくすぐるおニューなメニュー、中々ボリューミーな量。パクチーの葉から根まで丸ごと使ってミルクと合わせたポタージュスープ。クリーミーでほんのりパクチーの香りはすれど飲みやすいし、この時期は身体が温まります。
と、一連のパクチー連打にパク女も大満足ランチ。



現在のメニュー、平日限定のココナッツ海老ヌードルが中々食べにこれない地団駄。



ホットティーが増えてますね、自家製干し柿とブルーチーズのバインミーはお酒に合わせたいです。濃厚なベトナムプリン「バインフラン」も登場しているので、食事以外にスイーツ&ドリンクでカフェ使いもできますよ。


◆バターレバーバインミー
 石川県金沢市疋田3丁目72
 電話: 076-252-8113
Text & Photo by 
ふりむけばスカタン
次の食レポは「はしもと」>>

関連キーワードから食レポを探す

「金沢(疋田):バターレバーバインミー 「タマリンドチキンのバインミー」「パクチーミルクスープ」」の関連食レポ

ピックアップ
最新のおいしい!
ウーマンエキサイト特集
ピックアップ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが3万件!

Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1998-2019 KYOTO AMU All Rights Reserved.

Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ