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「バターミルクチャネル」日本初上陸!

2018年10月27日


NY ブルックリンから日本初上陸の「BUTTERMILK CHANNEL(バターミルクチャネル)」へご案内いただきました。
明治神宮前駅を上がって目の前というアクセスの良さ!
名物のバターミルクフライドチキンは、皮がパリッパリで鶏肉の味をしっかり感じるジューシーなチキンと、こんがりチェダーチーズが溶けたワッフルの組み合わせ。バルサミコとメープルシロップ?の風味を感じる(←レシピは企業秘密だそう)オリジナルのシロップをかけて味の変化を楽しみます。



アメリカ在住の友人はこの写真を見て、「これぞアメリカ料理!」と言っていました。

キヌアとロースト野菜の温サラダは、かぼちゃ、ズッキーニ、ビーツ、カリフラワーなどの野菜とキヌアを、ピンク色のビーツセサミソースでいただきます。



“アメリカ料理のイメージに反して?油も塩気もさほど強く感じず、素材の味がうまく引き出されている感じです。ブルックリンラガーの生ビールや、ソムリエさんが選んでくれるグラスワインとともに、おとなの雰囲気で楽しみました
次の食レポは「大崎 いわし料理の店 味楽(あじらく)のいわしフライ定食」>>

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