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長芋の豚肉巻き照焼き(レシピ付)

2017年12月21日




長芋の豚肉巻き照焼きです。
短冊状にカットした長芋を薄切りの豚肉で巻き、フライパンでこんがり焼きました。
仕上げに甘辛いタレで照焼きにしています。
長芋はサクサクとした食感が楽しめますし、甘辛い味ともよく合います。
おつまみにも、お弁当にもオススメです。

■長芋の豚肉巻き照焼きレシピ(ひとり分)

【材料】
・薄切り豚肉・・・4枚
・長芋・・・10センチ分くらい(太さにより適宜調整)
・小麦粉・・・適量

(材料-A)
・酒・・・小さじ1
・醤油・・・小さじ1
・みりん・・・小さじ1
・砂糖・・・小さじ1/2~1

【作り方】
1.長芋を5センチくらいの長さに切り揃え、5ミリ角棒くらいのサイズに
 短冊状にカットしておきます。
2.薄切り豚肉に軽く塩胡椒をしたら、1をお好み量のせてグルグルと巻き、
 仕上げに小麦粉をまぶしておきます。
3.熱したフライパンにサラダ油または胡麻油をひき、2を並べたら、フタをして
 全面こんがり蒸し焼きにします。
4.材料-Aをまわし入れ、汁気が無くなるくらいまで全体によく絡めれば完成。
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