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仙台牛タン「司」

2017年11月26日


仙台と言えば、牛タン。
駅にも牛タン専門店があり、何処で食べるかとても悩みます。

同級生が仙台に住んでいた事があって、駅から近くで、美味しい牛タンを食べることが出来るお店教えてとお願いして、教えてもらったのが、「
仙台に三店、ロサンジェルス、そして分店が埼玉と東京にあります。

人気で並んでましたが、牛タン食べたさに並びました。



熟成牛タン、



味をつけてから、三日熟成させてから、炭火で焼く。焼いてるところを見ながら待ちましたが、職人技、とってもこだわって焼いていました。



炭の香りと、表面の香ばしさ、そしてジューシーな牛タン、とても柔らかくて、うま味が凝縮されています。

東京でも、行ってみようと思います。
おすすめの牛タンでした。
次の食レポは「塩海鮮五目あんかけ焼きそば@広味坊 日本橋三越店」>>

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