【パエリア風サフランライス】　1.5合分

◆材料◆
米・・・1.5合
あさり・・・20個
海老・・・6尾
玉ねぎ（みじん切り）・・・1/4個分
にんにく（スライスまたはみじん切り）・・・1かけ分
GABANサフラン・・・ひとつまみ
GABANホワイトペパー・・・適量
塩・・・小さじ1/2
バター・・・10ｇ
白ワイン・・・50cc
水・・・300cc+α

◆作り方◆
１．サフランは水（50cc）に浸けて一晩置き、色を出す。

２．鍋に水（250cc位）と白ワインを入れて火にかけ、
　　沸騰したら塩ひとつまみ（分量外）を加えて、海老とあさりを茹でる。

３．海老とあさりに火が通ったら火を止めて、そのまま冷まし、
　　冷めたらザルにあげて、茹で汁は別にとっておく。

４．米を研いで炊飯用の鍋または炊飯器に入れ、茹で汁とサフラン水を合わせて
　　280cc（※）になる（足りなければ水を足す）ようにして、浸しておく。

５．塩こしょうと玉ねぎ、にんにくを加えて、バターものせ、混ぜずにそのまま炊飯する。

６．炊き上がったら、しゃもじで切るように混ぜ合わせ、海老とあさりをのせて、蒸らす。



３までは前日に用意しておいてもＯＫ！
炊き上がったら味をみて、塩こしょうで加減してくださいね。
実はこの時のは炊飯器で炊いたのではなく、オーブントースター調理でした。（オーブントースターで炊くご飯についてはこちら→★）
多少、水加減（オーブントースタでは+50cc）が異なるだけで、その他はほとんど同じです。
どちらにしても、炊いてる間はほったらかしにできるので、他のお料理をつまみながら、頃合いを見てスイッチＯＮ！　で、炊き立てをサーブすることができます。
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