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ブーランジェリー ソア (Boulangerie SOHA)@磯子区洋光台

2017年9月23日


初めましてのパン屋さん、ブーランジェリー ソア
偉大なパン職人、故高橋幸夫氏のお弟子さんのお店です。
故高橋幸夫氏は国産小麦を広げた第一人者。
私が語るのはおこがましいですが
パンラボの池田浩明氏は、
自ら製粉所を建て、粉を挽き、挽きたての粉をもとにパンを焼いた、国産小麦のパイオニアと
以前ブログに書かれていました。
ブノワトンの遺志を受け継いだお弟子さんです。
以前訪れた伊勢原のムール・ア・ラ・ムールもそうですね。



可愛いミニサイズのクロワッサンとパン・オ・ショコラ






どれも名前が分からなくてスミマセン!!
こちらはスパイシーな香りが。



バゲット2種









Text & Photo by 
la la la kitchen 2 ♪
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