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胸がキュン カタネベーカリーのチャバタとリュスティック

2017年9月1日


代々木上原のカタネベーカリー。
一歩入ったら、わぁ~、このお店好き!って感じたお店。



美味しさに驚愕したチャバタ。



叩くとコンッと音がします。
小麦が香ばしく、なんだろう?
セモリナっぽい?なんとも良い香りで、ほんのり甘い。
小麦が粒々してる。



軽めでカリカリ。
軽くトーストすると、クラストはガリッと、
ノンオイルクラッカーのようなマットな質感。



クラムは弾力があり、もちゅもちゅ。
おいしい!おいしーい!

こちらはリュスティック。





断面からはバゲットに近いリュスティック。
叩くとゴンッと堅固な音がして、テンション上がる厚いクラスト。



茶色いクラムがこうなんていうか奥深い香りで、全粒粉のような濃い香ばしさ。
むちむちと噛みごたえのある生地で、ほのかな酸味。



酸味の少ないマリネをサンド。



おいしかったぁ。



カタネベーカリー(代々木上原)の店舗情報
住所 東京都渋谷区西原1-7-5
電話番号 03-3466-9834
ホームページ なし
定休日 月曜、第135日曜日
アクセス 小田急線「代々木上原」駅下車 徒歩10分
駐車場 なし
Text & Photo by 
ぱんのみみ
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