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生姜がピリッと春雨サラダ

2017年8月20日


しょうがを効かせた春雨サラダを作りました。




材料は…


           

キュウリ:輪切りしたものを、塩もみして余分な水分をしぼっておく
  春雨 :数分間、固めに茹でておく。2・3等分にカット    
 きくらげ: 水で戻し、線切り                 
ねぎ・人参: 線切り(少量)                  

< つけ汁 >                           
砂糖・お酢・お醤油・しょうがのすり下ろし(多め!)・ごま・ごま油




冷蔵庫で2、3日は十分美味しく頂けるので、たまに作っておきます。

しかし今回、何の気なしに生姜をすりおろして多めに入れましたら
ピリピリがいいアクセントで、新しい発見でした。
いつもは、みじん切りや、せん切りにしていましたので。
Text & Photo by 
宙吹きガラスの器
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