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金沢(昭和町):昌徳園(しょうとくえん)焼肉・ホルモン

2017年6月21日




先週、少し体調が悪い日が続きまして、いつもの低血圧持ちとのコンボでややぐったり。
ここは体力をつけて血流を良くするために焼肉でも行くか?との声に、目の輝きだけが甦る。
なんたって退院してから焼肉食べていないので1月以来!?
もうそろそろホルモンヌ復活でもいい頃。でも行こう!と
行動を起こした時間は仕事終了を待って、午後8時過ぎ。
自宅から割と近くてカウンター席が空いていた昌徳園(しょうとくえん)
にすべりこみセーフ。赤提灯とそれなりに年季の入った店内が
良い雰囲気をかもし出し、お肉類も美味しいのでつい頭に浮かぶ。
突然行くことが決まって電話をかけると満席で振られることが多いので、今夜はラッキー。
壁に貼られたメニューにはホルモンも数多くあるけど、連れはホルモン苦手な夫。
今夜もシロ・豚バラ・カルビのループかしら・・・(何故かシロはホルモンでも食べれるらしい)
でもいい、焼肉が食べれるのなら。



・せせり
焼肉屋であまり鶏肉は頼まないほうですが、せせりは別。脂身が結構あって弾力があるので食感が良いし、噛むと肉汁と旨みが付いてくる。



・シロ
・豚バラ
私たちの基本形であるシロと豚バラのタレ。シロラブが止まらない私と豚バラに重点を置いている夫、丁度良いバランスです。しかーし、久しぶりのシロを口の中で噛みしめ噛みしめ・・・臭みもなく旨みがあってうーむうまい。これが明日への原動力。



・野菜サラダ



・カルビ(タレ)
かなり脂ののった肉肉しいカルビ、綺麗なサシが入ってるだけあって口の中に脂がとろける。これこそお肉という味、塩もあるんですけどうちはタレで注文することが多いんですよ。



・塩
・豚バラ
豚バラ好きは塩も所望、さっぱりめでこちらも中々良い。で、その後は画像ありませんが、またシロと豚バラのループ・・・。ミノやハツも食べたいところではありますが、それは別のホルモンヌ達と行くさ。



・冷麺
そろそろ冷たいメニューが欲しくなる季節、ほどよい冷や感でツルッと食べました。
ひたひた感じるお店の歴史と共にお値段も良心的で美味しいお肉が楽しめる。大学生のバイト君たちの接客も初々しくて真面目な感じでいつも好印象。
さてーやっとホルモンのエンジンがかかってきたかな。


◆昌徳園
 石川県金沢市昭和町5−18
 電話: 076-265-7778
Text & Photo by 
ふりむけばスカタン
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