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大宮「MANGIARE マンジャーレ」アジアンリゾートのような空間で極上イタリアンを

2017年5月4日


「美味しいものを求めて日本全国食べ歩いている」と言っても過言ではない友人の誘いで、埼玉・大宮の「リストランテ マンジャーレ オリエンタルテラス大宮」に伺いました。

先月からスタートした、埼玉の食材を使った月替わりの「プレミアムディナー」がお目当てです。



秘密の園へようこそ!という雰囲気のアプローチ。



レセプションの奥は、中近東や東南アジアのテイストのダイニングルーム。



池のある中庭を囲んで




テラス席もあります。

アジアンリゾートのようですね。

寒い時期は、テーブルが「炬燵」仕様になっているのです。

外気10℃くらいでしたが、テラス席にもお客さんが入っていました。



食前酒は「Beauty L」を。

アップルバレルベースに酸味を加えた爽やかなオリジナルカクテルです。



前菜「オリエンタルガーデン」

昆布締めした愛媛の真鯛と、ミネラル豊富な能登の赤土野菜を使った彩鮮やかな一皿。

それぞれの野菜の味の輪郭がくっきりとわかる、舌が喜ぶサラダ。

イタリアンのアンティパストは、昔貴族の食卓でしか供されなかったのが理解できる美しさ。

季節感のある苺塩と苺のエスプーマソースでいただきます。



天然ライ麦のパンとローズマリーのフォカッチャ。

オリーブオイルはイタリア南部プーリアの「ディサンティ」のもの。

フルーティーで濃い味わいです。

お料理の合間にワインとパクパク。



サルのラベルがかわいいソノマのコッポラ・ワイナリーのソーヴィニョン・ブラン。

シトラスというよりはピーチのようなフルーティーさとベルベットのような滑らかさがあります。



「ホタルイカのパスタ」

ビゴリに新玉ねぎ、菜の花、ホタルイカをあしらった、春のパスタ。

ホタルイカはアンチョヴィのように野菜とあわせると、味が引き締まりますね。



「メバルのソテー」

春を告げる魚、メバルに春キャベツと桜えび。

あおさのりが、穏やかな春の海をイメージさせます。

皮がパリパリにソテーされたメバルの美味しいこと!

海のミネラルをそのまま味わっているようなあおさのりを、タップリつけていただきました。



「深谷和牛のグリル」

インカのめざめとわさび菜が添えられたランプのグリル。

埼玉県深谷産の牛は初めて。

年間450頭ほどで通常より長く30ヶ月以上飼育するので、希少価値が高いのです。

上質な赤身にチャコールグリルの香ばしさが加わり、肉好きにはたまりません。

大宮のマンジャーレでのみいただけるメニューです。





ワインはスペインのヌマンシア・テルムスのテンプラニーリョ。

蕗味噌と粒マスタード、グリーンマスタード、梅味噌、桜塩、狭山茶塩でいただくチャコールグリルのランプ肉、スパイシーさに負けない深みのあるワインです。



「桜餡のカスタードと抹茶アイス」

桜の葉と花で、日本の春を感じます。



塩抜きした塩漬け桜を使ったカスタードは、和菓子のようなやわらかい甘さ。

抹茶アイスも、ストレートに抹茶の美味しさを味わえます。



デザートにあわせてベルギーのデュック・ド・モンターニュのノンアルコールのロゼスパークリングを。

白もありますが、ノンアルコールとは思えないほど本格的な食事にあうスパークリングです。



ミニャルディーズは宝石箱に入って登場。



オレンジギモーヴ、ホワイトチョコレート、ココアのブラウニー、苺の生チョコ、キャラメル、パウンドケーキをいただきました。

ミニャルディーズでこれだけ豊富な味わいを楽しめるのは、嬉しいです。



最後は香り高いコーヒーで〆ました。

気が付いたら4時間近く過ぎていました。

空間とお料理の素晴らしさを堪能し、誘ってくれた友人に感謝!

恵比寿から湘南新宿ラインや埼京線で大宮までは40分程度。

大宮駅からは無料シャトルバスが出ているので、都内からでも気軽に行けます。

夏のメニューがスタートする頃に、またスパとセットで伺いたいと思います。

*とても雰囲気のあるキャンドルライトの元でのディナーでした。

お料理の詳細がわかるように調整した画像もあるため、トーンが統一されていなくてごめんなさい。

リストランテ マンジャーレ オリエンタルテラス 大宮

住所: 埼玉県さいたま市北区植竹町1-816-7 大宮璃宮1F

電話: 048-612-8762
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