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しゃきとろ ヅケの磯山かけ

2017年2月25日


スーパーで特売だったまぐろの切り落とし、ルンルン気分で買ってきて、ヅケにしておきました。
飴色になったヅケを見ると、アガルわーそのヅケと旬のめかぶを使って今宵のおつまみつくりましょ。



*ヅケの磯山かけ
しょうゆ:日本酒:みりん=3:1:1を煮切って
まぐろの切り落としを漬け、めかぶを添える。

切り落としでもじゅうぶんおいし
旬のめかぶがいい仕事してます。
さて、今宵はぬる燗といきますか。
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