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■簡単!!5分!!居酒屋メニュー♪【①白茄子とベーコンのソテー 】です♪

2016年11月5日


今日のご紹介は【娘夫婦が主人の7回忌で
来てくれた時の晩酌メニューの中の一品】です♪

■【簡単!!5分!!白茄子とベーコンのソテー 】

■先ずは 仕上がり画像からご覧下さい♪



■お料理のご紹介
※娘夫婦が大きな白茄子を持参してくれましたので
 早速 シンプルに調理をしてみましたが 滅茶ジューシーで 驚きましたよ~^0^

■【レシピ-----3人分】

■所要時間-----5分

■『材料』

@白茄子(特大)-----1/2本
※縦半分に切った白茄子を5mm位の半月切りにして
 水に晒し灰汁抜きをして 水分を拭き取る。

@ブロックベーコン-----10×6センチ
 ※1,5cmの角切りにして置く。

@長ネギ-----1/3本分
 ※小口切りにして置く。

@大葉-----4枚
 ※千切りにして置く。

■『味付け調味料』

●オリーブオイル又はサラダ油-----大匙2

●香りソルト(イタリアンハーブMIX)-----3振り

●めんつゆ-----小匙2

■『作り方』

1 フライパンに@オイルを熱し ベーコンを弱火で
  軽く炒めて取り出して置く。

2 1のフライパンに白茄子を並べて入れて 
  弱火で両面に焼き色が付くまで焼く。

3 残り油でネギも炒めて 茄子を並べて器に盛り
  付けて ベーコンとネギを散らす。

4 3に千切りの大葉を散らしてカットレモンを添えて 
  出来上がりですヾ(^▽^)ノ

Text & Photo by 
「料理と趣味の部屋」
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