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梅ぇれんこん

2016年10月26日


レンコンって美味しい、大好きです。
煮物にしてのほくほくの食感、 和え物のしゃきしゃきの食感、

すりおろしてもちもちの食感、 色々楽しめます。

今回は 和え物、 今年漬けた自家製の大きい梅干を1個使いました。

材料
れんこん    100g
梅干       1個
薄口しょうゆ   小さじ1
酢         小さじ1
さとう       小さじ1/2

作り方
1 れんこんは薄切りにしてさっとゆでて、洗う。
2 梅干の果肉を叩き調味料と1を和える。



*さっぱりと繊維いっぱいの和え物です
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