朝食に! ドライフルーツマフィン(レシピ)
2016年3月30日レシピブログさんで、
「リプトン イエローラベルTEA」のモニターをさせて頂きました。
忙しい朝は、パッと入れられるティーバックが便利ですね!
温かい紅茶とマフィンで朝食です♪
「ドライフルーツマフィン」

<材料 6個分>
◎ 薄力粉 150g
◎ 三温糖 70g
◎ ベーキングパウダー 大さじ1/2
・ 卵(Mサイズ) 2個
・ 牛乳 大さじ1
・ プレーンヨーグルト 50g
・ グレープシードオイル 大さじ2
・ ドライフルーツ(お好みで) 50g
<作り方>
1. 薄力粉、三温糖、ベーキングパウダーを合わせてふるい、よく混ぜる。
2. 卵をよく溶き、牛乳、ヨーグルト、グレープシードオイルを入れて良く混ぜる。(オイルがわからなくなるまで。)
3. 1のボウルに、2を入れて生地がなめらか(つやが出る)まで混ぜる。
4. マフィン型カップを敷き、生地を7~8分目まで入れ、上にドライフルーツをトッピングする。
5. 180度のオーブンで20分焼く。
今回はドライフルーツをトッピングしないプレーンのマフィンも
一緒に焼きました♪
焼きたてが一番美味しいです^^
冷めたものは、トースターで温めてくださいね!
- Text & Photo by
- モンスーンの食卓日記
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