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【簡単・常備菜】具だくさん肉味噌

2015年11月28日

【簡単・常備菜】具だくさん肉味噌



いつもの肉味噌を野菜をたっぷりと入れて作ります。
冷蔵庫で3日ほど日持ちするので作っておくと
手軽に野菜も摂れるし便利です。
ご飯のお供に最高ですよ。

~材料~
・ なす 1本
・ ピーマン 3個
・ 人参 1/2本
・ 豚ひき肉 200g

(合わせ調味料)
・ 味噌 大さじ4
・ 酒、みりん、砂糖 各大さじ2
・ 醤油 小さじ2

~作り方~
1. なすは2センチ角に、ピーマンは1センチ角に、
人参は薄めのいちょう切りに切る。
合わせ調味料はボールに入れてよく混ぜ合わせておく。

2. フライパンを火にかけ豚ひき肉を入れて
ほぐしながら炒める。

3. 人参となすを加えてしんなりするまで炒める。
(酒を振って蓋をし蒸し焼きにすると早いですね)

4. ピーマンを加えてざっと炒めたら1で合わせた調味料を
加えて炒め合わせる。

5. 具材とタレがよく絡むまで炒め合わせたら完成です。
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