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スタミナ麺~ニラたっぷりそうめんフォー

2015年8月28日



ニラたっぷりそうめんフォー
材料  4人分
そうめん       4人分
(スープ)
水          1600cc
にんにくスライス   2片分
八角         ひとかけ(小指のつめ位)
ニョクマム      小4(又はナンプラー)
鶏がラスープの素   大2

鶏手羽中肉      8本
塩          小1
片栗粉        大4

(トッピング)
ニラ         1束・・10センチに切る。
とうがらしなど

作り方
1、八角は直火でさっとあぶる。ポリ袋に塩と鶏肉を入れてもむ。 10分置く。
2、肉に片栗粉をまぶす。フライパンで3分ずつ両面を焼く。
3、鍋に1600ccの水を入れ沸いたら、スープの材料、肉を入れて弱火で15分煮る。
4、そのままのフライパンにごま油を足してニラをさっと炒めて軽く塩をする。
4、そうめんはゆでて、みずにさらし、ざるにあげて器に盛る。
5、麺の上にニラ、肉をのせてあつあつスープをかける。
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