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夏野菜のマリネ

2015年7月26日

今日は 今が美味しい 夏野菜
マリネにしました
バルサミコがあれば使うと美味しく仕上がりますが
黒酢でも 米酢でも

さっぱりとした一品

夏野菜のマリネ
材料(2人分)              a   
かぼちゃ   50g          バルサミコ酢 大さじ1
パプリカ (赤、黄) 各1/4個   砂糖     小さじ1/2
ズッキーニ  中 1/4本    (酢 大さじ1 はちみつ 大さじ1)  
オリーブ油   大さじ1           塩       少々
                       ローズマリー 少々
作り方
1 かぼちゃは、5mm厚さに切り、パプリカは1口大に切る。ズッキーニは輪切りにする。
2 フライパンに油、かぼちゃ、パプリカ、ズッキーニを入れて、少し色が付くまで焼く。
3 ボウルにaを合わせておき、2を入れる。


次の食レポは「水ナスとオイルサーディンのサラダ・レモン醤油風味」>>
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