ココナッツオイルでクッキー♪レシピ

2015年7月10日



だいぶ今更ですが…
ココナッツオイルでお菓子をつくることに
最近はまってます(*´∀`)

流行り始めた頃にさっそく購入してみたものの、
寒い時期で、固まったココナッツオイルを削って
チンして…というのが面倒で、適当に料理で消費して以来
手を出してなかったココナッツオイル。

最近お土産でまたいただく機会があり、
この時期は常に液状化しているので使いやすいのもあり
いろいろなお菓子をつくってみています。



ココナッツオイルクッキー

薄力粉90g+べーキングパウダー2g+砂糖40gを
ボウルに入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜます。
(粉をふるう代わりです)

ココナッツオイル30g(固まっている場合は溶かす)を
加えて、手でガガっとまとめれば生地の完成!
まとまりにくい時は、少量の牛乳を加えてください。

おこのみでレーズンやチョコを生地に加えて、
適応な大きさに指でまとめて天板にのせ、
190℃のオーブンで13~?分焼きます。

何回かつくってみて、最終的にだいぶオイルをへらしてみましたが
カリッとサクッとおいしいクッキーになりました♪
ココナッツオイル、高いですからね(ノ∀`*)

ぜひつくってみてください♪

Text & Photo by 
This is delicious !!
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