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日本初上陸『tcc』シンガポールのカフェレストラン@銀座

2015年2月17日



シンガポールの旅行ガイドを見ると必ず掲載されているという
ローカルカフェ「tcc」が、本日銀座に初上陸します。

ちなみに「tcc」は
”The Connoisseur Concerto” の略語。

新オープンに先立ち、メディアレセプションへ参加して参りました。



初めて入った店内は、かなりのgood ロケーション!!
御覧の通り、銀座4丁目の交差点が目の前に見えてしまうのです。
(場所は、SONOKOビルと言った方が分かりやすいかな。)



本国のtccは、カフェとハイエンドのお食事を同じスペースで提供しているのですが
日本においては、フロアごとで多少違うメニューと雰囲気で展開して行く予定。

3F、『 tcc Cafe&Restaurant 』 
カフェメニュー中心で パスタ、サンドウィッチ、スイーツなど。
4F、『 tcc Steak&Seafood 』
ステーキとシーフードを中心とした、2つの店舗となります。

まずは、3F 『 tcc Cafe&Restaurant 』の様子を。



こちらは、自家焙煎に拘ったカフェ。

店内に設置されたコンピュータ制御の焙煎機は、日本にはまだ2台しかない代物。
とても正確な仕事をするので、これがあれば焙煎士が要らないとまで言われるマシンです。
熱風で焙煎しながら、不要な甘皮を集塵していく様を見るとなんだか神々しく見えました。



ドリップは、1杯つづのハンドドリップ。
さらに、炎が見えない”オプティカルビームサイフォンテーブル”を使って
質の高いコーヒーをスピィーディーに抽出しています。



スペシャルコーヒーなど、特別なメニューは
背面に飾られた各ブランドのカップを自分で選んで使う事も可能です。



ゆっくり丁寧にハンドドリップされたコーヒーは、
口当たりの良い、上質なカップで味わいですからね! 



また、店内に入って直ぐ設置された 「水出しコーヒードリップ」
なんと8時間もの時間をかけて、このビーカー1つのコーヒーを作っています。



きっと貴重品だから量も少ないのかしら?と思いつつ見せて頂いたところ、、、



こんなにロングなサイズ!!!(驚)



実際飲んでみると、濃いめですが、まろやかな口当たり。
香りもアイスなのに!?と思う位でています。
話をよくよく聞いてみると、
氷が少し解けてちょうど良くなるように計算されているとの事。

ミルクを入れても、
しっかりコーヒーの味を保っている水出しコーヒーが800円はお得です。



この後は、フードの試食を少し。



下記メニューの全ては食べていませんが、
100%USビーフを使ったバーガーなどはボリュームもあり、
肉自体の噛み応えもしっかりの本格派。

サラダもドレッシングの味が好きなタイプでした。

ベイビーシュリンプサラダ ¥1,100



シーフードリゾット ¥1,600



海南チキンライス スープ付 ¥1,500



tccプレミアムバーガー 150g ¥1,400



キノコのスパゲッティ ポルチーニクリーム ¥1,300



マスカルポーネ パンケーキ ¥1,200



ドリンクメニューについては
ブラックばかりではなく、アレンジコーヒーも多彩です。

実はシンガポールでは、こう言った甘い飲み物の方が流行っているらしく
”抹茶アズキ ラテ”とか、メニューに載っているのですけれど
これは日本仕様に開発したのではなく、本国の人気ドリンクなんだそうです!!



女子的には、コーヒーを飲むか、ケーキを食べるか?
はたまた、甘いドリンクにするかいつも迷ってしまうの間違いないですね!

tcc」は、銀座では珍しく、席数の多いカフェ。 
かなり貴重な存在になりそうな予感がしています。

続いて、4F 「tcc Steak&Seafood」へ。

本日オープン!シンガポールで人気のカフェレストランが日本初上陸 : 『tcc』 銀座店 (3F)
本日オープン!ディナーもしっかり楽しめます : 『 tcc Steak&Seafood 』 銀座店 (4F)

tcc

3F 『 tcc Cafe&Restaurant
4F 『 tcc Steak&Seafood

中央区銀座5-9-1 銀座幸ビル 3F&4F map

TEL: 03-6274-6003
Text & Photo by 
IkukoDays
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