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カリカリ油揚げ(柚子胡椒風味)

2014年8月20日



これ、油揚げです(笑

今日のお夕飯に、油揚げに詰め物をしようと油揚げを袋状に開けようとしていました。
しかし、どうしてか、いつものように上手に袋状にならず、破れてばかり・・・。
いつもの油揚げと違うからかな~?
破れた油揚げ、お味噌汁にでも使えばいいかと短冊切りにしていたところ、
ふっと、思いついて、油をひかずにフライパンで炒め始めました。
味付け、どうしようって思った時、中途半端に残っていた柚子胡椒を使おうと、
柚子胡椒を少しの水で溶き、フライパンの中へ。
そして、また、カリカリになるまで炒めました。

味見をしてみたら、これが、美味しい!
お酒やビールのつまみにもってこい!
カリカリになるまで、フライパンで炒めている途中も、美味しくて、ついついつまみ食い(笑

袋状に失敗した油揚げの始末が結構なものになりました(^◇^)
次の食レポは「Delifrance(デリフランス)いちじく  アトレヴィ巣鴨店」>>

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