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豚肉とエリンギの黒ゴマまぶし弁当

2014年7月2日



 きょうのお弁当
豚肉とエリンギの黒ゴマまぶし、枝豆ごはん、ブロッコリーのサラダ、紫キャベツのコールスロー、パプリカのピクルス。

豚肉とエリンギの黒ゴマまぶし。以前にも作ったことがあったけど、これはアフタヌーンティールームの「豚肉とエリンギの黒ゴマパスタ」というメニューからヒントを得て考えたレシピです。週末に仕込んであった豚肉の塩炒めに、エリンギの酒蒸しを合わせて温め直し、黒ゴマとしょうゆで味付け。



きょうも、枝豆ごはんにしました。枝豆と、白ごま。



紫キャベツのコールスローには、アーモンドを砕いてトッピング。カリカリが合う^^
ブロッコリーは、塩茹でしてあったものに、粒マスタードとマヨネーズを絡めたもの。


Text & Photo by 
お弁当と春の空
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