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鶏とたけのこのオイスターチリごはん

2011年5月6日



またまた母から採れたて茹でたてたけのこを
届けてもらったので、作りました♪( ^-^)/

鶏と一緒にオイスター+チリソースで炒め
ごはんとともに盛り付けます。

レシピ:1人分

ごはん  1膳
鶏もも肉 1/2枚(100~150g)
たけのこ 60g
新玉ねぎ 1/2個
スナップエンドウ 4本
片栗粉・塩・胡椒・ゴマ油少々

☆調味料(全部混ぜておく)
オイスターソース  大さじ1
スイートチリソース 大さじ1
ナンプラー     小さじ1/2弱
酒         大さじ1
サンバル  小さじ1/2(なければ省略OK)

【1】スナップエンドウはすじを取り半分に、玉ねぎ、たけのこも切っておく。
  鶏肉は一口大に切り、塩・胡椒を軽く振りビニール袋に
 片栗粉を入れて薄くまぶす。

【2】ゴマ油をほんのすこし引いたフライパンで皮目からカリッと焼く。
  鶏にだいたい火が通ったら、たけのこ、玉ねぎを入れてざっと炒め、
  つづけてスナップエンドウも入れて炒め、火が通ったら 
  ☆の調味料を全部入れて全体に混ざったら出来上がり!



これ すぐできるわりに (゚Д゚)ウマー!
冷凍してあった クミン&ターメリックライスを添えました。

以前作った鶏チリソースのアレンジバージョンですよ。


Text & Photo by 
うひひなまいにち
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