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ちくわとピーマンの甘酢炒め

2011年4月27日




まるで酢豚のような味のこの簡単炒め物。
くるりんとなったちくわが美味しくて、
けっこうハマるのよ~♪

レシピ:2人分

ピーマン  2個
ちくわ   3本
しめじ   1/2パック
片栗粉   大さじ1
ゴマ油   大さじ1弱

☆合わせ調味料
3倍濃縮めんつゆ   大さじ1強
黒酢        小さじ1
きび砂糖      大さじ1
味覇(ウェイパー)  小さじ1/2
水         100cc

【1】ピーマンは千切りにする。
  ちくわは切れ目を入れて開き斜めに切る。
  しめじはばらばらにし、全部を大きめのボウルに入れて
  片栗粉を全体にまぶしておく。

【2】フライパンにゴマ油をしき、材料を炒める。
   火が通ったら☆合わせ調味料を入れてよく混ぜ
   とろみがついたら出来上がり~!



けっこう食べ応えのあるサブのおかず ってところかな。
エリンギで作ると歯ごたえがいいんだけど、
今日は冷蔵庫に残っていたしめじを使いました。
すぐにできちゃうスピードおかずです。
Text & Photo by 
うひひなまいにち
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