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Beaujolais-Villages Nouveau 2008*

2008年11月26日

今年は珍しく、解禁日に飲んでみました^^

味わいはフレッシュでフルーティ・・・それ以上のことは分かりません^^;
メニューはミニステーキの赤ワインソース添え。
赤ワイン=肉料理という安易な発想です(笑)

ただし、ボジョレをソースにするのはもったいなく思えたので、オーストラリアワインで。
お肉がオージービーフなので一応、合わせたつもり(笑)

肉を焼いたあとのフライパンでみじん切りのにんにく2片と玉ねぎ半個を炒め、
赤ワイン1カップを入れてアルコール分を飛ばします。
そこへバルサミコ酢50ccを入れて再び沸騰させ、
粒マスタード、醤油、ソース、ケチャップ、砂糖などをお好みで加えて軽く煮立てれば出来上がり。
かなり酸味があるので、バルサミコ酢はお好みで減らしてもいいかも。

ちなみにこの量で作るとソースがたくさん余るので、
翌日にはこれを使ってビーフシチューを作るとおいしいです^^
「くちのなかでとろける~♪^^」と3歳児にも好評(笑)

お肉が余った場合は、翌朝にミニバーガーが出来ます^^
粒マスタードで食べるとまた違った味わいです♪
のんびり発酵させた自家製パンと相性抜群でした^^




Text & Photo by 
Sweet Sweets Diary
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