愛あるセレクトをしたいママのみかた

短い初夏の楽しみ。週末は自家製梅酒作りに挑戦してみませんか?

 

梅を底に敷きつめた後、砂糖→梅→砂糖…と交互に瓶に入れていきます。ただ神経質になる必要はないので、ここはある程度ざっくりでOK。(翌日には砂糖は全て瓶の底に沈んでしまいます)

 

 

⑥ホワイトリカーを注ぐ


最後にホワイトリキュールを瓶に投入。用意した量を一気に注ぎましょう!

 

 

⑦冷暗所で保管する


あとはきちんと蓋をして、涼しくて温度変化の少ない冷暗所で保存するだけ。これで梅酒の仕込みは完了です。ね?思っている以上に簡単ですよね!

 

 

 

おいしく飲めるのはいつ頃?



梅酒を保管する期間は早くて3〜4ヶ月、深みのある風味が好みの場合は6ヶ月〜1年ほど保管します。熟した梅はえぐみが出やすいので、6ヶ月ほどで実だけ取り出すのがおすすめですよ。漬け込む期間は目安なので、香りや色…など様子を見ながら、お好みの状態で飲んでくださいね。

 

 

 

合わせて知っておきたい梅酒の効果

このように簡単に作れる梅酒ですが、実はおいしいだけじゃなく身体にとって嬉しい働きも…!

 

梅酒に使われている梅には、疲労回復に一役買ってくれるクエン酸が豊富に含まれています。
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