【大湯みほの美味しい菌活ライフ #2】気になるニオイもぬか漬けを食べて一発解消♡

 



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大湯みほ流♪ルール3

1日1回、愛情たっぷり込めて、空気を送り込むように下から上にかき混ぜる。おいしくな〜れ♪おいしくな〜れ♪と声をかけてあげると、嘘じゃなく本当においしいぬか床になりますよ!2〜3日 かき混ぜ忘れても、ちゃんと『ごめんね!』声をかけてあげれば大丈夫です(笑)

大湯みほ流♪ルール4

困ったら、とりあえず、アミノ酸たっぷりの昆布、キャベツの芯を投入!昆布は2週間程度で取り替えながら、常に入れておきましょう。まろやかな、落ち着いた味のぬか床に仕上げてくれます。

大湯みほ流♪ルール5

白い表面のカビのようなものが出てきても、それは酸膜酵母菌という乳酸菌の一種!取り除かないで、一緒に混ぜ込んであげてください。ただし、表面のカビのような色が、緑・赤・黒・の場合はアウト!おたまで2㎝程すくって捨てましょう。その場合、残りのぬか床に塩を多めに足して、煎りぬか、お水を足せばOKです。

まるで恋人のように…いや恋人よりも大切かも♡

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この基本を守っていれば大丈夫!ぬか床は、私を裏切らない!笑!愛情たっぷりかけてお世話をしてあげると、その分美味しいぬか漬けを作ってお返ししてくれますよ♡まるで恋人〜♡まだまだ、私が、ここまでハマった『ぬか漬け』の魅力…伝えきれてないので、続きはまた次回〜♪ぬか漬けマイスター大湯みほ
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