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しっとりやわらか、本格派に負けないトリュフチョコ!【料理のプチストレス解消法#12】

 

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溶かしたチョコに食パンを浸して丸めるだけ。難しい工程は一切なし!

トリュフチョコは、球状に形作ったチョコレート菓子の一種。世界三大珍味の一つであるきのこのトリュフに形が似ていることからこう呼ばれています。チョコレートと生クリームを混ぜ合わせたガナッシュを丸め、チョコレートでコーティングしたものが基本。ガナッシュに酒類、フルーツ、ナッツ、ヌガーなどを加えたり、ココアパウダーや粉糖をまぶしたりと、いろいろな種類があります。今回ご紹介するのは、レーズンやくるみ入りの食パンをガナッシュに加えたアレンジレシピです。中身は「これが食パン!?」っていうほどしっとりやわらか。ココアパウダーのほろ苦さの中からチョコレートの甘さがジワッと口の中に広がり、レーズンやくるみがいいアクセントに。大人用にはブランデーやラム酒、ウイスキー、リキュールなどを加えれば、バリエーション豊富なフレーバーが楽しめます。また、まぶすココアパウダーを抹茶やきなこ、粉糖、砕いたナッツなどに変えても彩り豊かでオシャレです。

レーズンやくるみの食感が楽しいパントリュフチョコ

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ほんのり甘酸っぱいレーズン食パンや香ばしいくるみ入り食パンと板チョコで作るトリュフチョコ。
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