【大湯みほの美味しい菌活ライフ #10】ストック上手は料理上手♡ 常備野菜で使える万能ぬか漬け!

 

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簡単!万能・刻みぬか漬け☆

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まずは、漬け過ぎちゃったぬか漬け、なんでもOKなので、とにかくザクザク細かく刻んでタッパーに入れておきましょう。1週間程度、保存がききます!野菜不足の食卓に、あと一品♡これを使った、みほ流『 万能・刻みぬか漬け』アレンジレシピをご紹介したいと思います!

【みほ流☆ぬか漬け冷奴】

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【作り方】1、 『 万能・刻みぬか漬け』を、切った豆腐にのせます。2、オリーブオイル大さじ1・塩コショウで味を整えたら出来上がりです。(オリーブオイルの代わりに、ごま油でも美味しいです♪)食欲のない夏にぴったりの一品!冷奴がちょっとした洋風のお料理のような感じで食べられます。ワインのお供にもぜひ!

【みほ流☆ぬか漬けたっぷりミネストローネ】

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【作り方】1、鍋にオリーブオイル大さじ1をいれ、『万能・刻みぬか漬け』と、ホールトマトを軽く炒める。2、お水を入れて、グツグツ煮込んだら、塩コショウ(お好みで、コンソメでもOK)で味を整えたら出来上がり。野菜もたっぷり摂れるし、簡単に作れちゃうので、朝食やお子様のおやつにもぴったり!ぬかの酸味とトマトの酸味がマッチして美味しいですよ。
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