火を使わずにつくれちゃう♪ 冷や汁【料理のプチストレス解消法#5】

 

青じそやみょうがのさわやかな風味がさっぱりとした味の引き立て役に。宮崎では麦みそで作るようですが、お好みのみそでOKです。野菜は、なすの薄切りを塩もみしたものやトマトを加えても。具材をいろいろ工夫して、我が家のオリジナル冷や汁を作ってみるのも楽しそう♪

材料(2人分)

ツナ缶(野菜スープ漬け)…小1缶きゅうり…1/2本青じそ…4枚みょうが…1本ごまダレ(市販品)…大さじ2みそ…小さじ2水…200ccご飯…軽く2膳

作り方

1.きゅうりは薄い輪切りに、青じそはせん切りに、みょうがは薄切りにする。2.ボウルにツナ(缶汁ごと)、きゅうり、みょうが、ごまダレ、みそ、水を入れてよく混ぜ合わせ、きゅうりがしんなりするまで2~3分おく。3.器に入れ青じそを加える。好みで氷を入れる。温かいご飯を添えて出す。レシピ:フードコーディネーター/POLPONI
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